Produzione

Le SEI RICETTE sono prodotte con malto d'orzo e grano fresco provenienti interamente dalla produzione agricola.

L'orzo, maltato presso la Cooperativa Agricola COBI di Ancona, della quale l'azienda agricola Beltrame Francesca è socia, viene utilizzato per brassare birra ad alta fermentazione. Significa quindi che dopo una prima fermentazione, che conferisce gusto e aroma alla birra, viene imbottigliata e addizionata di mosto o zuccheri in modo che il lievito possa fermentare nuovamente e quindi creare l'anidride carbonica che questa volta rimarrà imprigionata nella bottiglia, donando una piacevole effervescenza costante e duratura. Questo processo dona alla birra ricchezza di gusto e profumi; il perdurare costante e delicato dell’emissione di anidride caronica garantisce la persistenza di una schiuma spumosa...CHEERS!!